Seminare
Mit unserem Workshop-Angebot zeigen wir handwerklichen Bäckereien Ideen, wie sie sich mit besonderen Bio-Backwaren von der Masse abheben und Kunden mit qualitätsbewussten Produkten begeistern können. Die Seminare decken eine Vielzahl von Themen ab. Dazu gehören z.B.: Bio-Rohstoffe, Bio-Anbau, alte Getreidesorten, Kundenansprache und Kundenerwartungen, Herstellung von Bio-Backwaren und langfristiges Management.
MIWE x MEYERMÜHLE
Biologisch Backen – Qualität, die sich auszahlt
Ein Seminar, ideal für all diejenigen, die ernährungsbewusste Kunden ansprechen und neue Zielgruppen erschließen wollen, und zwar die wachsende Zahl derer, die Wert auf Bio-Qualität legen und bereit sind, für diese Mehrwerte auch mehr zu bezahlen.
Der renommierte Hersteller von Backöfen und Backtechnik MIWE Michael Wenz GmbH veranstaltete zusammen mit der Meyermühle am 5. bis 6. März im MIWE live baking center ein kostenloses Seminar, welches sich an Bäckereiunternehmer, Produktionsleiter und Fachpersonal richtete, die sich auf hochwertige Bio-Backwaren spezialisieren und neue Zielgruppen erschließen möchten.
Verkaufsseminar - "Startklar für die Zukunft!"
Der Kunde, das "unbekannte Wesen" - Wie gehe ich erfolgreich mit verschiedenen Kundentypen um?
Gemeinsam mit der erfahrenen Verkaufstrainerin Ulrike Poggenclaas veranstaltet die Meyermühle am 10.01.2023 und 11.01.2023, jeweils von 9:30 bis 15:30 Uhr, ein spannendes Seminar, das sich speziell an Verkäufer*innen von Bio-Backwaren richtet.
Wir gehen auf folgende Fragen ein, spielen verschiedene Szenen durch und geben Ihnen hilfreiche Strategien für den Verkaufsalltag an die Hand:
Welche Motive "treiben" Kunden zum Kauf? Welche Faktoren führen zum Verkaufserfolg?
Das richtige Gespräch ist die halbe "Verkaufsmiete"
Produkt ausverkauft - was mache ich?
Zusatzverkauf - setze ich den Kunden unter Druck?
Immer diese Preisdiskussionen.........
Haben wir Ihr Interesse geweckt? Für weitere Fragen stehen wir Ihnen gerne zur Verfügung.
Expedition Biobackwaren
Backwaren sind zu jeder Tageszeit gefragt, daher sollte die Auswahl entsprechend der Tageszeit geplant und die Frische stets gewährleistet sein.Bio-Rohstoffe liegen absolut im Trend und sprechen Verbraucher aller Altersgruppen mit ihren unterschiedlichen Ernährungsgewohnheiten an! Das wachsende Interesse an Bio-Backwaren hat inzwischen auch die Backwarenindustrie und der Lebensmitteleinzelhandel erkannt.
"Aber solange die Produkte vergleichbar sind, werden die Kunden auch die Preise vergleichen!"
Deshalb sollte jede Bio-Handwerksbäckerei Spezialitäten von höchster Qualität anbieten.
Für uns Handwerksbetriebe heißt das, nicht nur zu reagieren, sondern auch neue Wege zu gehen, um mit einer unvergleichlichen Geschmacksvielfalt und einzigartiger Qualität zu überzeugen.
Gemeinsam mit den Bio-Rohstoffspezialisten der Meyermühle Landshut bieten wir Ihnen eine umfassende Wissensvermittlung über die Produktionsprozesse und das Spezialitätenspektrum von Bio-Kleingebäck sowie eine Entdeckungstour durch den unterbrochenen Backprozess für Brot und Kleingebäck als qualitative Alternative für Ihren Betrieb. Dieses Seminar beinhaltet Themen, die natürlich auch für konventionelle Handwerksbäckereien interessante Anreize bieten.Verfügung.
Mit Bio in die Langzeitführung
Termin: Donnerstag, 18.03.2021
Ort: HWK Schwaben, BTZ Kempten
Bio-Backwaren gehören heute zu einem festen Bestandteil der Backwarenbranche. Gerade Handwerksbetriebe stehen bei den Bio-Kunden sehr hoch im Ansehen. Sie liefern Individualität, Frische und Transparenz. Um diesen Anforderungen täglich gerecht zu werden, sind Bio-Bäckereien auf eine gleichbleibend hohe Rohstoffqualität angewiesen. Am Berufsbildungs- und Technologiezentrum (BTZ) in Kempten bieten wir Ihnen in diesem Seminar eine umfangreiche Wissensvermittlung über die Möglichkeiten von Bio-Rohstoffen an, die die Herstellung von Biobackwaren erleichtern, und das Vertrauen Ihrer Kunden nachhaltig stärken.
Seminarinhalte: Qualitätsunterschiede von Bio-Rohstoffen kennen und beurteilen, Zusatzstoffe zur Gebäckoptimierung in Bioqualität, Bio-Rohstoffe für die moderne Langzeitführun, Herstellung von Brot, Kleingebäck und Hefefeinteigen mit Bio-Rohstoffen in verschiedenen Langzeitführungen